BUTTERNUT FARCIE A LA VIANDE HACHEE ET A LA MOZZARELLA

Ingrédients (4 pers.)

•2 Butternuts •400g de viande hachée à 5%M.G •2 gousses d'ail • •Un oignon •3 cuil. à soupe de persil haché •De la Mozzarella •Une cuil à café de paprika •Sel, poivre •Un filet d'huile d'olive

Préparation :

Lavez les Butternut, les couper en deux avant un grand couteau.

Evidez les et prélever la chair à l'aide d'une cuillère à melon (ou cuillère à boules). Laissez environ 1cm de chair. Pendant ce temps là, Préparer la farce: Couper finement la chair de Butternut préalablement prélevée. La faire revenir dans une poêle anti-adhésive les deux gousses d'ail écrasées, ajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser cuire, ajouter enfin la moitié du persil et laisser absorber l'eau. Lorsque la chair est cuite l'écraser avec une fourchette et la réduire en purée. Faire revenir l'oignon finement émincé dans un filet d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, le reste de persil, saler et poivrer. Une fois la viande presque cuite retirer du feu et ajouter la purée de butternut.

Farcir les Butternut et ajouter quelques tranches de Mozza.

Remettre à cuire environ 20 minutes à 180C