POIREAUX AU JAMBON A LA BECHAMEL LEGERE

Ingrédients pour 2 personnes 2 poireaux 4 tranches de jambon blanc 100 ml de lait ½ écrémé 60 g de gruyère rappé ou mozzarella rappée 1 c. à soupe de Maïzena 1 pincée de noix de muscade poivre

Préparation Préchauffez le four à th.7 (210°C).

Enlever la partie verte foncée du poireau et le couper en deux tronçons. Faites les cuire à la vapeur.

Pendant ce temps, préparez la béchamel: versez la maïzena dans une casserole et délayez-la tout d'abord dans un petit volume de lait froid, puis ajoutez peu à peu le reste de lait tout en mélangeant. Faites épaissir à feu doux sans jamais cesser de remuer. Ajoutez la noix de muscade et le poivre. Réservez.

Enroulez chaque tronçons de poireaux dans une tranche de jambon que vous disposerez dans un plat à gratin . Nappez de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez pour 15 à 20 min puis laisser dorer quelques minutes dans le four en mode grill.